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月下逍遥

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ご近所 蕎麦

すぐ近くにあった お蕎麦屋さんが 山を下りて街へいってしまったので、ご近所蕎麦がなくなっていました。
もうひとつ あったのですが あまりに有名になって 並ぶので足が遠のいていたのですが、そちらもお引っ越しをして そのあとに また お蕎麦やさんができたと知って それ、と行ってきました。
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蕎麦 市のせ
信楽町宮尻
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建物は 以前と同じですが すっきりした感じです。
メニューはセットしかありません。
一番シンプルな 細い蕎麦と太い蕎麦のセットをお願いしました。
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作りたてのそば豆腐。
やや なんと繊細で清々しいこと。
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細い蕎麦は季節のそばと変更可、今はスダチ蕎麦。
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太い蕎麦 按配 よろしいです。
そして 私が一番喜んだのは、、、
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蕎麦湯用の器が 出てきたこと。
あまりツユをつけないので だいたのところ たっぷりとそば猪口に残っていまい、そこに蕎麦湯を入れると 辛くて飲めないのです。
湯飲みを 下さい、というのも 忙しくしている店の人に言いづらく、いじいじしてしまう。
最初から出てきたのは はじめて、です。
うれしや うれしや。
お会計のときに そのことを店主に伝えると「僕もそうなので」とのこと。
店主 この料理のように 繊細かつ清潔感のある若いかた。
あまり 蕎麦やには いないタイプかも。

お気に入りになりました。
夜は予約でお料理してくれるそうなので 一度 伺いたいものです。



by fuko346 | 2019-08-29 10:33 | 美味しい場所 | Comments(2)
Commented by Medalog at 2019-08-29 19:35
蕎麦豆腐というものはいただいたことがないです。
胡麻豆腐をイメージすれば近いのでしょうか。
蕎麦好きの風子さん、ご近所に素敵なお店が出来て良かったですね!
お店が長く続くように、沢山通わないとですね。
Commented by fuko346 at 2019-08-30 11:24
> Medalogさん
はい ごま豆腐のようなものです。

たぶん ここも有名店になって 人が並ぶようになり、繁盛して
山を下りてどこかへ引っ越してしまうのだろうなあ、、、。
もう お蕎麦屋さん 三軒 山を下りてしましまいました。
近所の山の下の街で繁盛していたお店は 京都へ お引っ越しします。
哀しいなあ。