すぐ近くにあった お蕎麦屋さんが 山を下りて街へいってしまったので、ご近所蕎麦がなくなっていました。
もうひとつ あったのですが あまりに有名になって 並ぶので足が遠のいていたのですが、そちらもお引っ越しをして そのあとに また お蕎麦やさんができたと知って それ、と行ってきました。
蕎麦 市のせ
信楽町宮尻
建物は 以前と同じですが すっきりした感じです。
メニューはセットしかありません。
一番シンプルな 細い蕎麦と太い蕎麦のセットをお願いしました。
作りたてのそば豆腐。
やや なんと繊細で清々しいこと。
細い蕎麦は季節のそばと変更可、今はスダチ蕎麦。
太い蕎麦 按配 よろしいです。
そして 私が一番喜んだのは、、、
蕎麦湯用の器が 出てきたこと。
あまりツユをつけないので だいたのところ たっぷりとそば猪口に残っていまい、そこに蕎麦湯を入れると 辛くて飲めないのです。
湯飲みを 下さい、というのも 忙しくしている店の人に言いづらく、いじいじしてしまう。
最初から出てきたのは はじめて、です。
うれしや うれしや。
お会計のときに そのことを店主に伝えると「僕もそうなので」とのこと。
店主 この料理のように 繊細かつ清潔感のある若いかた。
あまり 蕎麦やには いないタイプかも。
お気に入りになりました。
夜は予約でお料理してくれるそうなので 一度 伺いたいものです。
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